(인천=코리안투데이 인천남부) 연수구(구청장 이재호)가 인천 최초로 조성한 주민 참여형 ‘연수구 전통음식문화체험관’의 정규 교육 프로그램 운영을 본격화하며 전통음식 문화 확산과 건강한 식생활 실천에 나선다.
연수구는 전통음식 문화의 가치와 우수성을 알리고 세대 간 음식문화 전승을 활성화하기 위해 청학동 청량숲문화체험원 2층에 전통음식문화체험관을 조성해 운영하고 있다고 밝혔다.
 [코리안투데이] 인천 최초 전통음식문화체험관 포스터 © 김미희 기자 |
전통음식문화체험관은 주민들이 전통음식과 식생활 문화를 직접 배우고 체험할 수 있도록 마련된 전문 교육 공간으로, 다양한 연령층이 함께 참여할 수 있는 맞춤형 프로그램을 운영하며 지역의 새로운 음식문화 거점으로 자리매김하고 있다.
체험관은 지난 4월 7일 개관 이후 두 달 동안 총 11회의 전통요리 특강을 운영했다. 전통 한식의 기본 조리법부터 계절별 음식 만들기, 건강한 식생활 실천 교육 등 다채로운 프로그램을 선보이며 주민들의 높은 관심을 이끌어냈다.
특히 이용자 만족도 조사 결과 프로그램 전반에 대한 만족도가 5점 만점에 4.95점을 기록하며 참가자들로부터 큰 호응을 얻었다. 참가자들은 전문 강사진의 체계적인 교육과 실습 중심의 프로그램 운영, 전통음식에 대한 이해를 높일 수 있는 교육 내용 등에 높은 만족감을 나타낸 것으로 알려졌다.
이 같은 성과를 바탕으로 연수구는 오는 7월까지 정규 프로그램 운영을 확대한다. 체험관에서는 ▲사계절 제철 음식 클래스 ▲한식 디저트 클래스 ▲어린이 식생활 교육 등 다양한 프로그램을 포함해 총 31회의 교육 과정을 운영할 예정이다.
사계절 제철 음식 클래스는 계절별 식재료를 활용한 전통음식 조리법을 배우는 과정으로 건강한 식생활과 우리 식문화의 우수성을 체험할 수 있도록 구성됐다. 한식 디저트 클래스에서는 전통 다과와 떡, 음청류 등 다양한 전통 간식을 직접 만들어보며 전통 식문화를 경험할 수 있다.
어린이 식생활 교육은 성장기 아동들이 올바른 식습관을 형성하고 건강한 먹거리의 중요성을 이해할 수 있도록 체험형 교육 중심으로 진행된다. 이를 통해 어린이들이 자연스럽게 전통음식과 친숙해질 수 있는 기회를 제공할 계획이다.
특히 연수구는 여름철을 맞아 특별 프로그램도 마련했다. 오는 19일부터 7월 31일까지 매주 금요일마다 대한민국 식품명인과 식품외식조리 전문가가 참여하는 ‘여름 특별기획 김치 특강’을 총 5회 운영한다.
이번 김치 특강은 우리나라 대표 발효음식인 김치의 전통 제조법과 지역별 특색, 계절별 김치 담그기 노하우 등을 전문적으로 배울 수 있는 과정으로 구성된다. 참가자들은 명인의 시연과 실습을 통해 김치 문화의 역사와 가치를 배우고 전통 발효음식의 우수성을 직접 체험할 수 있을 것으로 기대된다.
수강 신청은 연수문화포털을 통해 가능하며, 프로그램별 운영 일정과 재료비, 모집 인원 등 세부 사항도 연수문화포털에서 확인할 수 있다. 기타 자세한 사항은 전통음식문화체험관으로 문의하면 안내받을 수 있다.
연수구는 전통음식문화체험관을 단순한 교육 공간을 넘어 지역을 대표하는 음식문화 플랫폼으로 발전시켜 나간다는 방침이다. 주민들이 전통음식의 가치를 쉽게 이해하고 직접 체험할 수 있는 다양한 콘텐츠를 지속적으로 발굴해 운영할 계획이다.
연수구 관계자는 “전통음식문화체험관을 지역의 대표적인 음식문화 거점 공간으로 육성해 나갈 계획”이라며 “앞으로도 주민들이 전통음식 문화를 쉽고 즐겁게 체험할 수 있도록 다양한 프로그램을 확대 운영하겠다.”라고 말했다.
[ 김미희 기자: incheonsouth@thekoreantoday.com ]
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